健康

许多小朋友在吃肉时专挑自己爱吃的部分吃，这样不利于营养平衡。因为肥肉里主要是脂肪，能供给人体热量，脂肪可溶解维生素Ａ．Ｄ，促进人体吸收，还有人体需要的卵磷脂和胆固醇。

你可能有过拉肚子的经历，尤其在夏天，由于饮食不当拉肚子的病例特别多。拉肚子是不是与食物中的细菌有关？是的，饮食不当拉肚子主要与食物中的致病菌有关。致病菌是一类会引起疾病的危险的细菌。

“笑一笑，十年少”，这是一句在中国民间流传很广的谚语，它直接说明了笑能够祛病保健、抗老延年。中国古代大文豪苏东坡曾有“百年须笑三万六千场”的诗句，就是说人要想活一百岁就需要笑三万六千多场。

为什么老年人会前一分钟还读着报纸，下一分钟就立刻进入梦乡；而一到晚上，躺在床上，却又翻来覆去睡不着呢？这主要源于两方面的因素。

未成熟的西红柿中含有一种物质叫“生物碱”。这种物质会与西红柿产生有毒物质，我们吃了会感到苦涩，严重的可引致中毒。但在成熟的西红柿中则没有这种物质，我们可以放心食用。

许多人认为水果和蔬菜都含有大量的维生素和无机盐，水果买来就吃方便，可以代替蔬菜。其实水果中的营养没有蔬菜中的丰富，并且水果相对贮存的时间长，营养价值下降。而蔬菜属应季品种，都是新鲜的。

当马铃薯的表皮出现青绿色或长了幼芽时，就会产生一种有毒物质，吃了会使人呕吐、发冷、全身无力，严重时甚至会死亡。所以，小朋友们要提醒家长，千万不要买长了牙芽的马铃薯来吃。

至于火气是因何而来，这得说说荔枝所含的糖类——果糖。通常情况下，水果里的甜味是由蔗糖和果糖这两种糖类控制的，这两位的甜度都大过我们所熟悉葡萄糖：蔗糖甜约是是葡萄糖的1.4倍，而果糖又是蔗糖的1.7倍。

巧克力中虽然营养较丰富，但它所含的营养不能满足小朋友生长发育的全部需要，而且吃得太多会影响食欲，过量的脂肪和糖还会导致身体发胖，所以多吃对身体没有益处。

如果食物在油中炸得过长，油的温度又太高，把食物炸焦了，这样不但把食物里面的许多中营养破坏了，而且食物中有些本来是无害的物质也会发生变化，成为能使人得癌的有害物质。